ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบเป็นเมนูอาหารที่แสนอร่อยและทำทานได้ง่าย มีรสชาติหอมกระทะ กรอบนอกนุ่มใน เหมาะกับคนที่ต้องการสัมผัสรสชาติที่หลากหลาย และอยากทำอาหารเองในบ้าน หากคุณกำลังมองหาวิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบที่อร่อย อ่านต่อได้เลย!
เตรียมส่วนผสม
ก่อนเริ่มทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ ต้องเตรียมส่วนผสมให้พร้อมก่อน โดยมีส่วนผสมที่จำเป็นดังนี้:
- เส้นใหญ่ 1 จาน
- หมึกกรอบ หั่นยาว 1 ขีด
- น้ำมัน 2.5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน (เพิ่มสีสัน) 2 ช้อนชา
- ต้นหอม ซอย 1 ต้น
- กระเทียมสับ 10 กลีบ
- อัตราส่วนหมักไก่: ไก่ ส่วนสะโพก (หั่นหนา แยกหนังออก) 1.5 ขีด, แป้งมัน 0.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหอย 1 ช้อนชา, ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
- อัตราส่วนน้ำจิ้ม: ซอสพริกศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำจิ้มไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมเส้นให้พร้อม
ให้เตรียมเส้นใหญ่ไว้ในชุดเดียวกัน แล้วนำไปลวกน้ำเดือดพอสุก และล้างน้ำเย็น เพื่อให้เส้นไม่ติดกัน
การเตรียมหมึกกรอบ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ แล้วให้น้ำมันร้อนจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม
- นำหมึกกรอบที่หั่นไว้ลงไปทอดในน้ำมันร้อน ให้กรอบและเหลืองสวยงาม จากนั้นนำออกมาพักให้ให้น้ำมันระหว่างนี้
การคั่วเส้น
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ แล้วให้น้ำมันร้อนจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม
- นำเส้นใหญ่ที่ลวกน้ำและล้างน้ำเย็นมาคั่วในน้ำมันร้อน คั่วจนกระทั่งสุก และกรอบ ให้เหมือนก๋วยเตี๋ยวคั่วที่ซื้อจากร้าน
การเติมรสชาติ
- ในกระทะที่ยังมีน้ำมันคั่วเส้นอยู่ ให้ใส่กระเทียมสับและต้นหอมซอยลงไป ผัดให้หอม
- ใส่หมึกกรอบที่คั่วไว้ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน และเติมรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน และซอสถั่วเหลือง ผัดให้เข้ากันและเป็นสีเดียวกัน
การเติมน้ำจิ้ม
- ในถ้วยใส่ซอสพริกศรีราชาและน้ำจิ้มไก่ คนให้เข้ากัน น้ำจิ้มสำหรับก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบก็เสร็จแล้ว
การเสิร์ฟ
- นำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบที่คั่วแล้วใส่ในจาน
- เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มที่เตรียมไว้
ความคิดเห็นของเรา
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบเป็นอาหารที่มีรสชาติหอมกระทะ กรอบนอกนุ่มใน มีลักษณะคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวคั่วที่เราคุ้นเคย แต่เพิ่มเติมรสชาติที่เปลี่ยนแปลงให้เป็นทางเลือกใหม่ที่น่าสนใจ ทำทานเองได้ง่ายๆ ไม่ต้องเสียเวลาเดินทางไปร้านก๋วยเตี๋ยว สามารถสร้างความอร่อยในบ้านได้เอง ถ้าคุณชอบก๋วยเตี๋ยวคั่ว อย่าลืมลองทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบในบ้านดูนะคะ!
วิธีเก็บและอุ่น ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
การเก็บและอุ่น ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เพื่อรับประทานในภายหลังเป็นเรื่องที่สำคัญ เนื่องจากเส้นจะแข็งกระหายง่าย และรสชาติจะคงที่กว่าเมื่อรับประทานทันทีหลังทำเสร็จ ดังนั้นขอแนะนำวิธีการเก็บและอุ่น ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ให้ถูกวิธีเพื่อให้คุณสามารถทานอาหารนี้ในเวลาที่คุณต้องการและคงความอร่อยไว้ได้นานขึ้น
วิธีการเก็บก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่:
- ให้ใส่ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่ทำเสร็จลงในถาดอาหารหรือภาชนะที่มีฝาปิดอย่างแน่นหนา เพื่อป้องกันการสัมผัสกับอากาศและความชื้นที่อาจทำให้ก๋วยเตี๋ยวติดกันหรือเปลี่ยนสี
- นำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ใส่ในตู้เย็น ในช่องเก็บอาหารที่เป็นอุณหภูมิต่ำสุด เพื่อให้รักษาความกรอบและรสชาติที่ดีที่สุด
วิธีการอุ่นก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่:
- การอุ่นก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่สามารถทำได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ไมโครเวฟ ให้ใส่ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ลงในจานหรือภาชนะที่เหมาะสมและตั้งความเร็วในไมโครเวฟที่ประมาณ 30% และอุ่นเวลาประมาณ 1-2 นาที หรือจนกว่าก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่จะอุ่นพอดีตามความชอบของคุณ
- หากไม่ต้องการใช้ไมโครเวฟ สามารถนำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไปต้มในน้ำร้อนเป็นช่วงเวลาสั้นๆ ประมาณ 1-2 นาที เพื่อให้ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่อุ่นและคงความกรอบ
- เมื่ออุ่นแล้ว สามารถเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ได้ทันที รับประทานคู่กับน้ำจิ้มหรือเครื่องปรุงรสตามชอบ
คำถามที่พบบ่อย
จะใช้เส้นประเภทใดในการทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ?
สามารถใช้เส้นประเภทใดๆ ที่คุณชื่นชอบได้ค่ะ แต่ในบทความนี้เราใช้เส้นใหญ่ในการทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ
สามารถใส่ผักหรือส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มเติมในก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบได้หรือไม่?
แนะนำให้ลองทำตามสูตรในบทความเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและเข้ากันดี แต่ถ้าคุณชอบใส่ผักหรือส่วนผสมเพิ่มเติมก็สามารถปรับแต่งตามความชอบได้ค่ะ
มีวิธีการอบไข่ในก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบอย่างไร?
สามารถอบไข่ด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบได้ค่ะ แต่ในบทความนี้เราไม่ได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการอบไข่
สามารถเพิ่มเติมน้ำจิ้มในก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบได้ไหม?
แนะนำให้ทำน้ำจิ้มตามสูตรในบทความเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้ากันดีกับก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ แต่ถ้าคุณชอบเพิ่มเติมก็สามารถปรับแต่งน้ำจิ้มตามความชอบได้ค่ะ
สามารถเก็บก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบไว้ในตู้เย็นเพื่อรับประทานในภายหลังได้หรือไม่?
ไม่แนะนำให้เก็บก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบไว้ในตู้เย็น เนื่องจากเส้นจะแข็งกระหายง่ายและควรรับประทานทันทีหลังจากทำเสร็จเพื่อให้รสชาติคงที่และความกรอบคงอยู่ค่ะ
สรุป
ในส่วนของก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นั้น นับว่าเป็นอาหารที่มีความน่าสนใจและแปลกใหม่ในการเตรียมทานอาหารในบ้าน เนื่องจากมีรสชาติที่หอมกระทะ กรอบนอกนุ่มใน ทำให้ทุกคนมักหลงไหลในรสชาติของก๋วยเตี๋ยวนี้ ไม่ว่าจะเป็นคนในครอบครัวหรือเพื่อนสนิท การทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบเป็นสิ่งที่สามารถทำได้ง่ายๆ และสามารถปรับแต่งรสชาติตามความชอบของแต่ละคนได้ ไม่ต้องออกหาก๋วยเตี๋ยวนอกบ้าน สามารถสร้างความอร่อยและพิเศษในสไตล์ของคุณเองได้ทันที นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่เพิ่มความอร่อยให้กับเส้นใหญ่และไก่คั่วอย่างลงตัว ทำให้ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เป็นอาหารที่ควรลองทำและสัมผัสรสชาติที่หอมกระทะ กรอบนอกนุ่มในในบ้านครั้งหนึ่งค่ะ