เมนูราดหน้าหมูหมัก ทำง่าย รสชาติเด็ดใจคนที่หลงใหลในหมูหมัก

เมื่อพูดถึงอาหารไทยที่เป็นที่นิยมและหอมหวานใจคือ “ราดหน้าหมูหมัก” กลิ่นหอมของหมูหมักนุ่มนิ่มร่วมกับน้ำราดหน้าที่หวานเผ็ด ทำให้เป็นเมนูที่แทบทุกคนต้องตะลึงอาหารมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นเมื่องานเลี้ยงครอบครัว งานปาร์ตี้หรือแม้กระทั่งวันพักผ่อนที่บ้านก็คงห้ามพลาดการชิมรสชาติอันอร่อยนุ่มนิ่มของราดหน้าหมูหมักนี้

สูตรนี้มีความสามารถในการสร้างความหลงใหลในครั้งแรกที่ชิม และเมื่อทำครั้งต่อๆ ไปก็ยังคงความอร่อยอยู่เสมอ หมูหมักที่เนื้อนุ่มนิ่ม และเครื่องแต่งที่ทำให้เป็นราดหน้าที่อร่อยสุดๆ ที่คุณไม่อาจลืมลงไปในรายการเมนูที่จะทำซ้ำครั้งหน้าในครอบครัวของคุณเอง

ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหาร เพราะสูตรราดหน้าหมูหมักนี้ไม่ยุ่งยากและเราจะมีขั้นตอนที่เข้าใจง่ายให้คุณเสมอ ก่อนหน้านี้เคยหลงใหลในรสชาติของราดหน้าหมูหมักที่ร้านอาหารชั้นนำไหมล่ะ? มาทำให้ตรงกับความปรารถนาในรสชาติของคุณเองในบ้านของคุณกันเถอะ

หมูหมักเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในเมืองไทย แต่การหาหมูหมักที่อร่อยนุ่มนิ่มกว่านี้ก็ไม่ใช่เรื่องยาก เพียงคุณทำตามสูตรที่เราจะนำเสนอในบทความนี้ และความอร่อยก็จะอยู่ในมือคุณ

ส่วนผสม

สำหรับสูตรนี้ คุณจะได้รับหมูหมักที่นุ่มนิ่มและอร่อยโดยใช้ส่วนผสมดังนี้:

See also  อร่อยเลยที่รัก! ทำ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ ที่บ้าน

สูตรหมักหมู

  1. หมู – 200 กรัม
  2. ซีอิ๊วขาว – 1 ช้อนชา
  3. ซอสปรุงรส – 1 ช้อนชา
  4. น้ำมันหอย – 2 ช้อนชา
  5. น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
  6. แป้งมัน – 1/2 ช้อนโต๊ะ
  7. เบกกิ้งโซดา – 1/4 ช้อนชา
  8. พริกไทยป่น – 1 ช้อนชา

สูตรน้ำแป้งราดหน้า

  1. น้ำตาลมะพร้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำสะอาด – 2 ช้อนโต๊ะ
  3. แป้งมัน – 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรหมักเส้นใหญ่

  1. เส้นใหญ่ – 300 กรัม
  2. ซีอิ๊วขาว – 1 ช้อนชา
  3. ซอสปรุงรส – 1 ช้อนชา
  4. ซีอิ๊วดำ – 1 ช้อนชา

สูตรน้ำราดหน้า

  1. น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
  2. กระเทียมสับ – 1 ช้อนโต๊ะ
  3. เต้าเจี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำซุป – 500 มิลลิลิตร
  5. หมูหมัก – 200 กรัม
  6. ผักรวมมิตร: คะน้า, ดอกกะหล่ำ, แครอท, บล็อกเคอรี่, ถั่วลันเตา (สามารถเลือกใส่ตามความชอบ)
See also  ก๋วยเตี๋ยวเมืองเพชร: เที่ยวร้านก๋วยเตี๋ยวยอดฮิต 10 ร้านในเมืองเพชร

เครื่องปรุง

  1. น้ำตาลทราย
  2. น้ำปลา
  3. พริกป่น
  4. น้ำส้มสายชู
  5. ถั่วลิสงคั่วป่น

ขั้นตอนการทำ

1. หมักหมู

  1. นำเนื้อหมูมาหมักในซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้ทั่วกัน และปิดฝาหม้อหมักให้สนิท ให้หมักหมูในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
  2. เมื่อหมักหมูเสร็จสิ้น ให้นำเม็ดแป้งมันลงไปในหม้อหมัก คลุกเคล้าให้เนื้อหมูทั่วกัน และปิดฝาหม้อหมักให้สนิท นำไปหมักเพิ่มอีก 30 นาที

2. ราดหน้า

  1. ผสมน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำสะอาดให้เข้ากัน และนำไปต้มให้น้ำตาลละลาย จากนั้นให้ใส่แป้งมันลงไปคนให้ละลายและข้นเป็นน้ำแป้ง ให้น้ำแป้งเดือด
  2. เมื่อน้ำแป้งเดือดแล้ว ให้นำเนื้อหมูที่หมักเสร็จสิ้นมานำไปต้มในน้ำแป้ง เปิดไฟให้น้ำแป้งเดือดอย่างต่อเนื่อง ต้มให้หมูสุกและนุ่มนิ่ม จากนั้นตักขึ้นและวางไว้ในจาน
  3. ในเวลาเดียวกัน นำเส้นใหญ่มาต้มในน้ำเดียวกันที่ใส่ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส, และซีอิ๊วดำ ต้มให้เส้นสุกและนุ่มนิ่ม และตักขึ้น
See also  กินเส้นบะหมี่ค้างคืนได้หรือไม่? ข้อสงสัยและความเป็นจริงที่ควรรู้ก่อนตัดสินใจ

3. ทำน้ำราดหน้า

  1. ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชและรอให้น้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับและเต้าเจี้ยวลงไปผัดให้หอม
  2. เติมน้ำซุปลงไปในกระทะและนำไปต้มจนเดือด
  3. ตักเส้นใหญ่ที่ต้มสุกลงไปในน้ำซุป เคลือบน้ำซุปให้ทั่วเส้น จากนั้นตักเส้นใหญ่ขึ้น
  4. ตั้งกระทะใหม่เสร็จแล้วใส่น้ำมันพืช และรอให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับและเต้าเจี้ยวลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่หมูหมักที่ต้มสุกลงไปและคลุกเคล้าให้หมูเคลือบน้ำซุป ให้หมูอุ่นในน้ำซุป

4. เสิร์ฟราดหน้า

  1. ใส่เส้นใหญ่ที่คลุกเคล้าน้ำราดหน้าลงในจานใหญ่ และใส่หมูหมักลงไปบนเส้นใหญ่
  2. เสิร์ฟราดหน้าพร้อมกับผักที่สำหรับไว้ อาทิเช่น คะน้า, ดอกกะหล่ำ, แครอท, บล็อกเคอรี่, และถั่วลิสงคั่วป่น หากมีเครื่องปรุงเพิ่มเติมที่ชอบ ก็สามารถเพิ่มเติมเพิ่มได้ตามชอบ
  3. พร้อมที่จะเสิร์ฟแก่คนที่หลงใหลในรสชาติของหมูหมักแล้ว ขอให้ท่านอร่อยนุ่มนิ่มกับอาหารที่ทำเองในบ้าน

คำถามที่พบบ่อย

1. สามารถใช้หมูชิ้นใหญ่แทนหมูหมักได้หรือไม่?

สามารถใช้หมูชิ้นใหญ่แทนหมูหมักได้ แต่อาจต้องปรับเวลาการหมักและเนื้อหมูอาจจะไม่อร่อยเหมือนหมูหมัก

2. สามารถใช้น้ำปลาแทนน้ำซุปในสูตรน้ำราดหน้าได้หรือไม่?

สามารถใช้น้ำปลาแทนน้ำซุปได้ แต่อาจทำให้รสชาติมีความเค็มเข้มข้นขึ้น ควรปรุงรสชาติให้เป็นไปตามความชอบ

3. สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ในราดหน้าได้ไหม?

สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ที่ชอบเข้าไปในราดหน้าได้ตามความชอบ เช่น กะหล่ำปลี, หน่อไม้, ถั่วงอก เป็นต้น

4. สามารถใส่น้ำปลาเพิ่มเติมในน้ำราดหน้าได้ไหม?

สามารถใส่น้ำปลาเพิ่มเติมในน้ำราดหน้าได้ แต่ควรลองรสชาติน้ำราดหน้าก่อนเพื่อให้เหมาะสมกับความชอบของท่าน

5. สามารถเพิ่มพริกไทยป่นเพิ่มเติมในหมักหมูได้ไหม?

สามารถเพิ่มพริกไทยป่นเพิ่มเติมในหมักหมูได้ แต่ควรคำนึงถึงระดับความเผ็ดที่ต้องการก่อนการเพิ่ม และสังเกตุรสชาติของหมูให้เหมาะสม

สรุป

การทำราดหน้าหมูหมักเป็นอาหารที่น่าสนุกและอร่อยที่คุณสามารถทำเองในบ้านได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมที่ง่ายต่อการหาในร้านอาหาร และการทำก็ไม่ยุ่งยากเลย สูตรนี้จะทำให้หมูหมักของคุณนุ่มนิ่มและอร่อยเหมือนในร้านอาหารชั้นนำ

หากคุณชอบรสชาติของหมูหมักและกำลังมองหาเมนูใหม่ๆ เพื่อสร้างความอร่อยให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ลองสูตรนี้กันดูครับ โดยไม่ต้องกลัวว่าจะยุ่งยากหรือทำนาน เพราะเรามีสูตรอาหารที่เข้าใจง่ายและรวดเร็ว ทำให้คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูหมูหมักที่อร่อยในบ้านของคุณเองได้แบบไม่ยากเย็น

ด้วยส่วนผสมที่อยู่ในบทความนี้ คุณจะได้รับรสชาติที่คุณต้องการและคุณสามารถปรับปรุงรสชาติตามความชอบของคุณได้ ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มน้ำปลาให้เค็มขึ้น หรือเพิ่มพริกไทยป่นให้เผ็ดเพิ่มขึ้น คุณสามารถปรับปรุงรสชาติให้เข้ากับคนที่รับประทานได้แบบใส่ใจในสุขภาพของครอบครัวคุณ

เสิร์ฟราดหน้าหมูหมักนุ่มนิ่มและอร่อยเป็นพิเศษในงานเลี้ยงครอบครัว งานปาร์ตี้หรือเพื่อนฝูง หรือแม้แต่ที่บ้านในวันพักผ่อน สูตรนี้จะเป็นเมนูอาหารที่ทำให้ทุกคนในครอบครัวคุณประทับใจ และมีความอร่อยที่คุณจะทำตามมากๆ แน่นอน

ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะเป็นคนที่รักการทำอาหาร หรือเพียงแค่อยากทำอาหารให้ครอบครัวกิน เมื่อทำสูตรราดหน้าหมูหมักนี้ครบถ้วนแล้ว คุณสามารถเสริฟทุกๆ มื้ออาหารด้วยความภูมิใจในสูตรอาหารของคุณเอง สวัสดีความอร่อย!