หอยนางรม, หรือหอยแมลงภู่เป็นอาหารที่รักในประเทศไทย หอยนางรมนั้นมีความอร่อย นุ่มนวล และอุดมไปด้วยโปรตีน ในบทความนี้เราจะพาทุกท่านไปทำความรู้จักกับ 15 เมนูอาหารที่ใช้หอยนางรมเป็นส่วนผสม พร้อมกับสูตรการทำให้ทุกคนสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน มาเริ่มต้นกันเลย!
หอยนางรม เมนู คืออาหารทะเลที่นิยมและอร่อยมากในวงกว้าง ไม่ว่าจะเป็นคนไทยหรือต่างชาติก็ต้องหลงรักความอร่อยและรสชาติของหอยนางรม ความกรอบและความหอมของหอยนางรมทำให้มันเป็นที่นิยมในการเสิร์ฟเป็นอาหารคาวหรือเครื่องปรุงรสของเมนูต่างๆ วันนี้เรามีเมนูหอยนางรมที่อร่อยๆ ที่คุณต้องลองทำในบ้าน เพื่อสร้างความสุขให้กับครอบครัวและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน!
1. สเตมหอยนางรมยำ
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 1 เม็ด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 1 ต้น
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันถั่วลิสงลงไป
- ใส่กระเทียม พริกขี้หนู และต้นหอมซอยลงไปผัดจนหอม
- เพิ่มหอยนางรมลงไปผัดให้สุก
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- โรยผักชีซอยลงไป และเสิร์ฟทันที
2. ปูผัดผงกระหรี่กับหอยนางรม
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 300 กรัม
- ปูอ่อนสด 200 กรัม
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หัวหอมใหญ่ซอย 1 หัว
- พริกขี้หนูสับ 1 เม็ด
- ผงกระหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 1 ต้น
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันงาลงไป
- ใส่กระเทียม หัวหอมใหญ่ และพริกขี้หนูสับลงไปผัดจนหอม
- เพิ่มปูอ่อนและหอยนางรมลงไปผัดให้สุก
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำมันหอย คนให้เข้ากัน
- โรยผักชีซอยลงไป และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
3. ผัดพริกขี้หนูหอยนางรม
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 400 กรัม
- พริกขี้หนูสีแดง 10 เม็ด
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
- ผักชีซอย 1 ต้น
วิธีทำ:
- ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมลงในครก ใช้ค้อนทุบให้ละเอียด
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป
- ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมที่ทุบลงในกระทะ ผัดให้หอม
- เพิ่มหอยนางรมลงไปผัดให้สุก
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
- เพิ่มใบมะกรูดซอยและผักชีซอย คนให้เข้ากันอีกครั้ง และเสิร์ฟ
4. แกงจืดหอยนางรม
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 300 กรัม
- น้ำสะอาด 2 ถ้วย
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
- หัวหอมใหญ่ซอย 1 หัว
- พริกขี้หนูสับ 2 เม็ด
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำสะอาดลงไป
- ใส่ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย และหัวหอมใหญ่ซอยลงในน้ำเดือด
- เพิ่มหอยนางรมลงไป ต้มจนหอม
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
- ตักใส่ถ้วย และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
5. น้ำพริกหอยนางรม
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 200 กรัม
- พริกขี้หนูสีแดง 10 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมในครก ใช้ค้อนทุบให้ละเอียด
- ใส่ต้นหอมซอยลงไปผสมกับพริกขี้หนูและกระเทียมที่ทุบ คนให้เข้ากัน
- เพิ่มหอยนางรมลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักใส่ชาม และเสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวเหนียว
6. หอยนางรมคั่วพริก
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- พริกขี้หนูสีแดง 15 เม็ด
- กระเทียมสับ 5 กลีบ
- น้ำมันถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างหอยนางรมให้สะอาด และนำมาตั้งขายให้แห้ง
- ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมในครก ใช้ค้อนทุบให้ละเอียด
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันถั่วลิสงลงไป
- ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมที่ทุบลงในกระทะ ผัดให้หอม
- เพิ่มหอยนางรมลงไปคั่วจนสุกและกรอบ
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟในชามพร้อมกับข้าวเหนียว
7. สุกี้หอยนางรม
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 300 กรัม
- น้ำหมู 2 ถ้วย
- กะทิ 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสีแดง 5 เม็ด
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หัวหอมใหญ่ซอย 1 หัว
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างหอยนางรมให้สะอาด และนำมาตั้งขายให้แห้ง
- ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมในครก ใช้ค้อนทุบให้ละเอียด
- ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่น้ำหมูลงไปต้มจนเดือด
- เพิ่มหอยนางรมลงไป ต้มจนหอม
- เติมกะทิลงในหม้อ คนให้เข้ากัน
- เพิ่มพริกขี้หนูและกระเทียมที่ทุบลงในหม้อ คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
- เพิ่มต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน
- ตักใส่ชาม และเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย
8. หอยนางรมต้มข่า
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 400 กรัม
- น้ำสะอาด 3 ถ้วย
- ข่าหั่นเป็นแว่น 5 แว่น
- ตะไคร้ซอย 3 ต้น
- ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างหอยนางรมให้สะอาด และนำมาตั้งขายให้แห้ง
- ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่น้ำสะอาดลงไปต้มจนเดือด
- เพิ่มหอยนางรมลงไป ต้มจนหอม
- เติมข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงในหม้อ คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
- ตักใส่ชาม และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
9. หอยนางรมผัดฉ่า
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 300 กรัม
- พริกขี้หนูสีแดง 10 เม็ด
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างหอยนางรมให้สะอาด และนำมาตั้งขายให้แห้ง
- ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมในครก ใช้ค้อนทุบให้ละเอียด
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันถั่วลิสงลงไป
- ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมที่ทุบลงในกระทะ ผัดให้หอม
- เพิ่มหอยนางรมลงไปผัดให้สุก
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- เพิ่มต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน
- ตักใส่ชาม และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
10. หอยนางรมทอดกระเทียม
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 400 กรัม
- กระเทียมสับ 10 กลีบ
- พริกขี้หนูสีแดง 5 เม็ด
- แป้งทอดสำหรับหอยนางรม 1 ถ้วย
วิธีทำ:
- ล้างหอยนางรมให้สะอาด และนำมาตั้งขายให้แห้ง
- ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูในครก ใช้ค้อนทุบให้ละเอียด
- หมักหอยนางรมในพริกขี้หนูและกระเทียมที่ทุบ ประมาณ 30 นาที
- นำหอยนางรมมาหมักในแป้งทอด ค่อยๆ โยนลงในน้ำมันร้อน ทอดจนกรอบ
- ตักใส่จาน และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำพริกสำหรับ
11. หอยนางรมผัดพริกเผา
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 400 กรัม
- พริกขี้หนูสีแดงเผา 10 เม็ด
- กระเทียมสับ 5 กลีบ
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างหอยนางรมให้สะอาด และนำมาตั้งขายให้แห้ง
- ใส่พริกขี้หนูเผาและกระเทียมในครก ใช้ค้อนทุบให้ละเอียด
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันถั่วลิสงลงไป
- ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมที่ทุบลงในกระทะ ผัดให้หอม
- เพิ่มหอยนางรมลงไปผัดให้สุก
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- เพิ่มต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
12. หอยนางรมแช่เปล่า
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- น้ำเกลือ 2 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 5 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 3 เม็ด
วิธีทำ:
- ล้างหอยนางรมให้สะอาด
- นำหอยนางรมไปตั้งขายให้แห้ง
- ใส่น้ำเกลือลงในชาม และนำไปต้มจนเดือด
- เพิ่มน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายลงในน้ำเกลือ คนให้เข้ากัน
- ตักน้ำเกลือลงในชาม และเสิร์ฟพร้อมกับกระเทียมสับและพริกขี้หนูสับ
13. หอยนางรมนึ่งมะนาว
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 400 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ซอย 1 หัว
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ผักชีซอย 1 ต้น
วิธีทำ:
- ล้างหอยนางรมให้สะอาด
- นำหอยนางรมไปตั้งขายให้แห้ง
- ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายลงในภาชนะตะปู คนให้เข้ากัน
- เตรียมหม้อต้มน้ำให้เดือด
- นำหอยนางรมที่ล้างแล้วลงในภาชนะตะปู แล้วนำไปตั้งบนหม้อต้มน้ำนึ่ง
- ปิดฝาหม้อต้มให้สนิท ใช้เวลานึ่งประมาณ 10 นาที
- ตักใส่จาน และเสิร์ฟพร้อมกับพริกขี้หนูซอย ต้นหอมซอย และผักชีซอย
14. หอยนางรมนึ่งน้ำพริก
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 5 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 3 เม็ด
วิธีทำ:
- ล้างหอยนางรมให้สะอาด
- นำหอยนางรมไปตั้งขายให้แห้ง
- ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายลงในภาชนะตะปู คนให้เข้ากัน
- นำหอยนางรมที่ล้างแล้วลงในภาชนะตะปู แล้วนำไปตั้งบนหม้อต้มน้ำนึ่ง
- ปิดฝาหม้อต้มให้สนิท ใช้เวลานึ่งประมาณ 10 นาที
- ตักใส่จาน และเสิร์ฟพร้อมกับพริกขี้หนูสับและกระเทียมสับ
15. หอยนางรมนึ่งน้ำมันพริก
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 5 กลีบ
- พริกขี้หนูสีแดง 5 เม็ด
- น้ำมันพริก 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
วิธีทำ:
- ล้างหอยนางรมให้สะอาด
- นำหอยนางรมไปตั้งขายให้แห้ง
- ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายลงในภาชนะตะปู คนให้เข้ากัน
- นำหอยนางรมที่ล้างแล้วลงในภาชนะตะปู แล้วนำไปตั้งบนหม้อต้มน้ำนึ่ง
- ปิดฝาหม้อต้มให้สนิท ใช้เวลานึ่งประมาณ 10 นาที
- ใส่น้ำมันพริกและใบมะกรูดซอยลงในตะหลิว คนให้เข้ากัน
- เมื่อหอยนางรมต้มเสร็จ ตักใส่จานและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันพริกและใบมะกรูดซอย
หอยนางรมคืออาหารที่เรียกได้ว่าอร่อยทุกจาน และยังมีสารอาหารที่สำคัญอย่างโปรตีน และคอเลสเตอรอลที่ดีสำหรับร่างกาย สามารถสร้างอาหารเมนูหอยนางรมที่ต่างกันได้ตามสไตล์ที่ชอบ ขอให้ทุกคนลองทำกันและสัมผัสความอร่อยของหอยนางรมในครั้งหน้านะคะ!
คำถามที่พบบ่อย
1. สามารถใช้หอยนางรมประเภทใดในการทำเมนูหอยนางรมทั้ง 15 เมนูนี้ได้บ้าง?
สามารถใช้หอยนางรมประเภทใดก็ได้ในการทำเมนูหอยนางรมทั้ง 15 เมนูนี้ แต่ควรเลือกหอยนางรมสดที่สะอาดและสดใหม่เสมอเพื่อความอร่อยและประโยชน์ที่ดีสำหรับร่างกาย
2. สามารถปรับปรุงรสชาติของเมนูหอยนางรมได้ในทางไหนบ้าง?
สามารถปรับปรุงรสชาติของเมนูหอยนางรมได้ตามความชอบ หากชอบรสเผ็ดมากๆ สามารถเพิ่มพริกขี้หนูหรือพริกเผาเพิ่มเติม หากชอบรสเปรี้ยวมากๆ สามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำมะกรูดเพิ่มเติมได้
3. สามารถเติมเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมในเมนูหอยนางรมได้หรือไม่?
สามารถเติมเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมในเมนูหอยนางรมได้ตามความชอบ อย่างไรก็ตามควรคิดหน้าที่ต่อสุขภาพด้วย ไม่ควรใส่จนเกินไปเพื่อให้รสชาติของหอยนางรมยังคงอยู่
4. สามารถประยุกต์ใช้เมนูหอยนางรมในการทำอาหารเสริมสร้างที่หลากหลายกว่านี้ได้ไหม?
แน่นอนว่าได้ สามารถประยุกต์ใช้เมนูหอยนางรมในการทำอาหารเสริมสร้างที่หลากหลายกว่านี้ได้ สามารถเปลี่ยนแปลงส่วนผสมหรือเสริมสิ่งอื่นเพิ่มเติมเพื่อให้ได้รสชาติที่ตรงใจและความอร่อยตามสไตล์ที่ต้องการ
5. ทำไมต้องใช้หอยนางรมสดในการทำเมนูหอยนางรม?
การใช้หอยนางรมสดในการทำเมนูหอยนางรมทำให้ได้รสชาติและความอร่อยที่ดีที่สุด หอยนางรมสดมีรสชาติหวานอ่อนๆ และเนื้อหอยกรอบที่สุด ควรเลือกใช้หอยนางรมสดที่สะอาดและสดใหม่เสมอ
6. สามารถใช้เมนูหอยนางรมในงานเลี้ยงหรืองานเฉลิมฉลองได้หรือไม่?
แน่นอนว่าได้ สามารถใช้เมนูหอยนางรมในงานเลี้ยงหรืองานเฉลิมฉลองได้เสมอ หอยนางรมเป็นอาหารที่อร่อยและโปรดปรานทั้งคนที่ชอบรับประทานอาหารทะเลและไม่ชอบความเผ็ด
7. มีวิธีเตรียมหอยนางรมสดให้เหมาะสมในการทำเมนูหอยนางรมที่อร่อยที่สุดไหม?
ในการเตรียมหอยนางรมสดให้เหมาะสมในการทำเมนูหอยนางรม ควรล้างหอยนางรมให้สะอาดก่อนการใช้ และนำมาตั้งขายให้แห้ง เพื่อให้หอยนางรมมีความกรอบและอร่อยยิ่งขึ้น
8. มีวิธีเลือกซื้อหอยนางรมสดที่คุณภาพดีในตลาดอย่างไร?
เมื่อต้องการซื้อหอยนางรมสดที่คุณภาพดีในตลาด ควรเลือกหอยนางรมที่มีเนื้อหอยกรอบและสดใหม่ ควรเลือกหอยนางรมที่มีเปลือกปิดสนิทและไม่มีกลิ่นเหม็น
9. ควรเก็บรักษาหอยนางรมในที่เย็นๆ หรือที่ร้อนๆ?
ควรเก็บรักษาหอยนางรมในที่เย็นๆ เพื่อรักษาความสดใหม่และความกรอบของหอยนางรม การเก็บรักษาในที่ร้อนอาจทำให้หอยนางรมเน่าได้เร็วขึ้น
คำส่งท้าย
ขอบคุณที่ติดตามอ่านเรื่องราวเกี่ยวกับ “15 เมนูหอยนางรมพร้อมสูตร” ขอให้ทุกท่านมีความสุขในการทำอาหารและสามารถสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยตามสไตล์ที่ชอบได้ทุกวัน หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับเรื่องราวในบทความนี้