หอยนางรมเป็นที่นิยมในอาหารไทยมากเพราะรสชาติอันหอมหวานและรสเค็มที่มันมี ไม่ว่าจะนำไปทำเป็นเมนูอาหารในงานเลี้ยงหรือเสริฟในร้านอาหาร หอยนางรมก็เป็นที่นิยมอย่างสูง ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูอาหารหอยนางรมที่อร่อยและง่ายต่อการทำ คุณมาถูกที่แล้ว! ในบทความนี้ เราได้รวบรวม 15 เมนูอาหารหอยนางรมที่เป็นที่นิยมและอร่อยที่สุดในท้องถิ่นไทย มาอย่างครบถ้วนสำหรับคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ที่ชอบทำอาหารหรือแค่หากินอยู่ก็ตาม มาเริ่มต้นสร้างความอร่อยกันเลย!
1. หอยนางรมนึ่งมะนาว
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าตามชอบ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสับ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- นำหอยนางรมมาล้างให้สะอาด และเตรียมใส่ถ้วยให้พร้อม
- ผสมน้ำมะนาว พริกชี้ฟ้า กระเทียมสับ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำปลาให้เข้ากัน
- ราดน้ำซอสที่ผสมไว้ลงบนหอยนางรม
- นำหอยนางรมที่ใส่น้ำซอสแล้วมานึ่งในหม้อนึ่งเป็นเวลาประมาณ 5-7 นาที หรือจนกว่าหอยนางรมจะเปิดกระดอง
- นำอาหารออกมาใส่จาน โรยใบโหระพาสับด้านบนและพร้อมทาน
2. สเต็กหอยนางรมทอด
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันประทับใจ สำหรับทอด
วิธีทำ:
- ล้างหอยนางรมให้สะอาดและเตรียมใส่ถ้วยให้พร้อม
- ผสมไข่ไก่กับน้ำปลาและพริกไทยป่นให้เข้ากัน
- นำหอยนางรมไปแช่ในส่วนผสมของไข่และน้ำปลา
- ทอดหอยนางรมในน้ำมันประทับใจจนกระทั่งสุกและเหลืองกรอบ
- นำอาหารออกมาพักให้รำไร
- เสิร์ฟสเต็กหอยนางรมทอดพร้อมซอสหวานเผ็ด
3. พาสต้าหอยนางรม
ส่วนผสม:
- พาสต้า 200 กรัม
- หอยนางรมสด 300 กรัม
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หอมใหญ่สับ 1 หัว
- พริกชี้ฟ้าสับ 2 เม็ด
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส ตามชอบ
วิธีทำ:
- ต้มพาสต้าในน้ำเดือดจนสุก แล้วนำออกมาสะเด็ดน้ำ
- ล้างหอยนางรมให้สะอาดและเตรียมใส่ถ้วยให้พร้อม
- ผสมกระเทียมสับ หอมใหญ่สับ พริกชี้ฟ้าสับ น้ำมันมะกอก น้ำปลา ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน
- ใช้ส่วนผสมที่ผสมกันแปรงที่หอยนางรมทั้งหมด
- นำหอยนางรมไปนึ่งในอบเป็นเวลาประมาณ 10-15 นาที
- ผสมพาสต้ากับหอยนางรมที่นึ่งแล้ว ใส่ผงปรุงรสและคนให้เข้ากัน
4. ต้มยำหอยนางรม
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าสับ 2 เม็ด
- ตะไคร้สับ 1 ต้น
- ใบมะกรูดสับ 5 ใบ
- หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
- น้ำพริกตาแดง สำหรับเสิร์ฟคนรักความเผ็ด
วิธีทำ:
- นำน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา พริกชี้ฟ้าสับ ตะไคร้สับ และใบมะกรูดสับมาคนกันในหม้อ
- นำน้ำและส่วนผสมที่คนกันในหม้อไปต้มให้เดือด
- นำหอยนางรมไปลงในหม้อที่ต้มเดือด คนให้หอยนางรมปิดเปิดกระดอง
- เมื่อหอยนางรมเปิดกระดองแล้ว ใส่หัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟและพักสักครู่
- เสิร์ฟต้มยำหอยนางรมพร้อมกับน้ำพริกตาแดงสำหรับคนรักความเผ็ด
5. สลัดหอยนางรม
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- มะเขือเทศสีสันต์ 1 ผล
- มะระใน 1 ผล
- หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม
- ผักกาดหอม 100 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำหอยนางรมมาล้างให้สะอาดและเตรียมใส่ถ้วยให้พร้อม
- หั่นมะเขือเทศสีสันต์ มะระใน หน่อไม้ฝรั่ง และผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ โขลกหน่อไม้ฝรั่งให้ละเอียด
- ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำปลาเข้าด้วยกันเป็นซอส
- นำหอยนางรมไปคลุกกับผักและมะเขือเทศที่โขลกให้เข้ากัน
- โรยต้นหอมซอยลงไปบนสลัดหอยนางรม
6. ปูผัดพริกไทยดำกับหอยนางรม
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- ปูอัด 300 กรัม
- พริกไทยดำ 10 เม็ด
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมใหญ่สับ 1 หัว
- พริกชี้ฟ้าสับ 2 เม็ด
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดสับ 5 ใบ
วิธีทำ:
- ล้างหอยนางรมและปูอัดให้สะอาดและเตรียมใส่ถ้วยให้พร้อม
- โขลกพริกไทยดำและกระเทียมสับให้ละเอียด
- นำพริกไทยดำ กระเทียมสับ และเกลือมาคลุกกับหอยนางรมและปูอัดให้เข้ากัน
- ใช้กระทะทอดให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป และทอดหอยนางรมและปูอัดจนกระทั่งสุกเหลืองกรอบ
- นำอาหารที่ทอดแล้วออกมาพักสักครู่
- ใช้กระทะควบคุมไฟน้อยลง ใส่น้ำมันลงไป และทอดพริกชี้ฟ้าสับและหอมใหญ่สับจนหอม香
- ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา และซอสหอยนางรมลงไป คนให้เข้ากัน
- นำหอยนางรมและปูอัดที่ทอดแล้วลงไปคลุกกับซอสพริกไทยดำ
- โรยใบมะกรูดสับลงไปเป็นส่วนประกอบ
7. แกงเผ็ดหอยนางรม
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมใหญ่สับ 1 หัว
- พริกชี้ฟ้าสับ 2 เม็ด
- ตะไคร้สับ 1 ต้น
- ใบมะกรูดสับ 5 ใบ
- มะเขือพวงสับ 1 ผล
- ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- นำพริกขี้หนูแห้ง กระเทียมสับ หอมใหญ่สับ พริกชี้ฟ้าสับ ตะไคร้สับ และใบมะกรูดสับมาโขลกให้ละเอียด
- นำหอยนางรมมาล้างให้สะอาดและเตรียมใส่ถ้วยให้พร้อม
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป และทอดหอยนางรมให้สุกกรอบ นำออกมาพักสักครู่
- นำพริกขี้หนูแห้งและเครื่องปรุงรสที่โขลกไว้ไปคลุกกับน้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำปลาให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมของพริกไทยและน้ำมะนาวไปต้มให้เดือด
- ใส่หอยนางรมลงไปและคนให้เข้ากัน ใส่มะเขือพวงและผักชีฝรั่งลงไปตามต้องการ
- ต้มแกงเผ็ดหอยนางรมให้สุกพร้อมเสิร์ฟ
8. หอยนางรมทอดกรอบ
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันประทับใจ สำหรับทอด
วิธีทำ:
- ล้างหอยนางรมให้สะอาดและเตรียมใส่ถ้วยให้พร้อม
- ผสมไข่ไก่กับน้ำปลาและพริกไทยป่นให้เข้ากัน
- นำหอยนางรมไปแช่ในส่วนผสมของไข่และน้ำปลา
- ทอดหอยนางรมในน้ำมันประทับใจจนกระทั่งสุกและเหลืองกรอบ
- นำอาหารออกมาพักให้รำไร
9. หอยนางรมนึ่งมะนาว
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าตามชอบ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสับ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- นำหอยนางรมมาล้างให้สะอาด และเตรียมใส่ถ้วยให้พร้อม
- ผสมน้ำมะนาว พริกชี้ฟ้า กระเทียมสับ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำปลาให้เข้ากัน
- ราดน้ำซอสที่ผสมไว้ลงบนหอยนางรม
- นำหอยนางรมที่ใส่น้ำซอสแล้วมานึ่งในหม้อนึ่งเป็นเวลาประมาณ 5-7 นาที หรือจนกว่าหอยนางรมจะเปิดกระดอง
- นำอาหารออกมาใส่จาน โรยใบโหระพาสับด้านบนและพร้อมทาน
10. หอยนางรมทอดกระเทียมพริกไทย
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- แป้งทอดกระเทียมพริกไทย 1 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันประทับใจ สำหรับทอด
วิธีทำ:
- ล้างหอยนางรมให้สะอาดและเตรียมใส่ถ้วยให้พร้อม
- ผสมน้ำปลาและพริกไทยให้เข้ากัน
- นำหอยนางรมไปแช่ในส่วนผสมของน้ำปลาและพริกไทย
- ทอดหอยนางรมในน้ำมันประทับใจจนกระทั่งสุกและเหลืองกรอบ
- นำอาหารออกมาพักให้รำไร
11. สุกี้หอยนางรม
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- สุกี้ 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดสับ 5 ใบ
วิธีทำ:
- ล้างหอยนางรมและสุกี้ให้สะอาดและเตรียมใส่ถ้วยให้พร้อม
- ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำปลาให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมของน้ำมะนาวไปต้มให้เดือด
- ใส่หอยนางรมลงไปและคนให้เข้ากัน ใส่สุกี้ลงไปในน้ำที่มีหอยนางรม
- ต้มสุกี้หอยนางรมให้สุกพร้อมเสิร์ฟ
12. แกงส้มหอยนางรม
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- แกงส้ม 200 กรัม
- มะเขือเทศสีสันต์ 1 ผล
- ตะไคร้สับ 1 ต้น
- ใบมะกรูดสับ 5 ใบ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างหอยนางรมและมะเขือเทศให้สะอาดและเตรียมใส่ถ้วยให้พร้อม
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่แกงส้มลงไป และทำให้เดือด
- ใส่หอยนางรมและมะเขือเทศลงไปในแกงส้ม
- นำน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาลงไปคนให้เข้ากัน
- ใส่ตะไคร้และใบมะกรูดสับลงไปเป็นส่วนประกอบ
13. หอยนางรมผัดผงกระหรี่
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- ผงกระหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมใหญ่สับ 1 หัว
- พริกชี้ฟ้าสับ 2 เม็ด
- ตะไคร้สับ 1 ต้น
- ใบมะกรูดสับ 5 ใบ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างหอยนางรมให้สะอาดและเตรียมใส่ถ้วยให้พร้อม
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป และทอดหอยนางรมให้สุกกรอบ นำออกมาพักสักครู่
- ล้างกระเทียมสับ หอมใหญ่สับ พริกชี้ฟ้าสับ และใบมะกรูดสับให้สะอาด
- ผสมผงกระหรี่กับน้ำเปล่าให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมของผงกระหรี่และน้ำไปผัดกับกระเทียม หอมใหญ่ พริกชี้ฟ้า และตะไคร้
- ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา และหอยนางรมที่ทอดไว้ลงไปคนให้เข้ากัน
- ผัดหอยนางรมผสมผงกระหรี่ให้เข้ากันเต็มที่
14. หอยนางรมยำวุ้นเส้น
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- วุ้นเส้น 100 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดสับ 5 ใบ
วิธีทำ:
- นำหอยนางรมมาล้างให้สะอาดและเตรียมใส่ถ้วยให้พร้อม
- ต้มน้ำให้เดือด และใส่วุ้นเส้นลงไปในน้ำเดือด คนให้เรียบ
- นำหอยนางรมไปต้มในน้ำที่ใส่วุ้นเส้นไว้ คนให้เดือด ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่ต้นหอมซอยและใบมะกรูดสับลงไปเป็นส่วนประกอบ
15. สตูกหอยนางรม
ส่วนผสม:
- หอยนางรมสด 500 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำประปา 2 ถ้วย
- ใบมะกรูดสับ 5 ใบ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ล้างหอยนางรมให้สะอาดและเตรียมใส่ถ้วยให้พร้อม
- ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาวให้เข้ากัน
- นำหอยนางรมไปต้มในน้ำประปาให้เดือด คนให้เปิดกระดอง
- ตักหอยนางรมขึ้นมาวางลงในจาน
- ราดน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงไปคนให้เข้ากัน
- โรยใบมะกรูดสับและต้นหอมซอยลงไปเป็นส่วนประกอบ
สรุป:
หอยนางรมเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและเป็นที่นิยมในการทำอาหารไทย มีหลายวิธีในการนำมาปรุงอาหาร เช่น นึ่ง ทอด ผัด ต้ม และทำสลัด ทุกวิธีการนี้สามารถทำให้เกิดรสชาติที่หอม กลมกล่อม และถูกใจคนที่รับประทาน ควรจะใช้หอยนางรมสดและสะอาดในการทำอาหารเสมอ และสามารถปรับปรุงรสชาติตามความชอบของแต่ละคนได้ สามารถเสิร์ฟอาหารหอยนางรมที่อร่อยน่าลิ้มคอไปกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวและผักสด ตัวเลือกในการนำหอยนางรมไปใช้ประกอบอาหารอยู่มากมาย ขอแนะนำให้ลองทำเมนูต่างๆ และสนุกกับการสร้างสรรค์อาหารใหม่ๆ จากหอยนางรมที่อร่อยน่าตื่นตาตื่นใจ หวังว่าเมนูเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ในการใช้ชีวิตประจำวันและเสิร์ฟอาหารให้กับคนที่คุณรักและเป็นที่นิยม